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フラノ寶亭留での2日目の夕食です。^^ 写真は無いですが、食前酒が出てきます。 この日は、スープが一番目。 千歳産カボチャの冷たいポタージュ 襟裳産ツブ貝、苫小牧産ホッキ貝、猿払産ホタテ貝のサラダ フランス モー産マスタードのヴィネグレット 礼文産ボタン海老のブーダンとポレンタ ソースナンチュアとピーナッツオイルのジュ 根室産アイナメのアイゴ・ブーリド仕立て オレンジとカルダモンのグラニテ 上富良野地養豚のブレゼ 温野菜添え ガトーショコラとタヒチ産ヴァニラのグラス どれも美味しかったです。^^ デセールは、お味は良かったですが、フレンチ2連ちゃんのシメとしてチョコ系はちょっと重かったかな。 オットは半分残してて、いつもの私ならオットの分も喜んで食べるんですが、さすがの私も無理だった~。 あとは、小菓子と、 飲み物は、コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソから選べます。 この日は、ふらのワインをいただきましたが、美味しいですね。^^ 国産のワインって今まであまり美味しいものと出会ったことが無かったので、嬉しい発見♪ #
by sorairono-cocoro
| 2009-08-27 19:57
| 旅・北海道2009
アラン・デュカス氏プロデュースの「ル・コントワール・ド・ブノワ」へ行ってきました。 窓際の席ではなかったものの、33階からの眺めはとっても良かったです♪ この日、私たちがいただいたのは、主菜+デザート+コーヒーのコース。 写真左は、宮崎県産豚ロースのブレゼ 人参 九条葱。 右は、日高産銀聖サーモンのグリルソースベアルネーズ。 豚ロースは、量はこれだけではなくて、冷めないようにル・クルーゼのココット・ロンド?オーバル?で出てくるんです。 サーモンにはマッシュポテトがついてきましたよ。 サーモンは、かなりハーブがきいています。 どちらも美味しい! パンはもっちりとして、買って帰りたいくらい美味しくて。 そして、デザート。 左はヴァニラのミルフィーユ。 右は、ヌガー・グラッセピスタチオ パッションフルーツ。 全部友達と半分こして食べましたが、どれも美味しかったです。 次は夜に行ってみたい♪ でも、夜に行くならもう少し内装に高級感があるといいんだけどな。。 ちょっとピンボケ。 ごちそうさまでした。^^ #
by sorairono-cocoro
| 2008-11-12 23:39
| 大阪・おでかけ
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by sorairono-cocoro
| 2008-11-10 23:11
| 旅・四国
レストランは、客室から道を挟んで向かい側にあります。 夕食の写真は、デジイチでは暗くて写りそうになかったので、コンデジで撮りました。 コンデジでも写りそうになかったのですが、マニュアルにして、WBを電球、露出を3分の2プラスにしてみました。 これくらい小さい画像だと、まだまぁまぁ見られますが、大きいままだとなんて汚いの・・。(涙) 暗い室内でも、美味しそうにお料理を撮るには、やはりもうちょっといいコンデジでないとダメなのかな。 と、カメラのせいにしてみる。(^^; さてさてお料理ですが、メニューを写してくるのを忘れたので、画像だけで。 前菜4種。 海の幸がたくさんで嬉しい。^^ 海老は、もう少しプリッと感があれば、良かったかな。 あ、前菜の前にオリーブが出てきました。 メインは、確か、4種類の中から選べて、こちらはオットが選んだ讃岐牛とフォアグラ。 こちらは私が選んだ黒アワビです。 お野菜たっぷり♪ アワビは柔らかくて美味しかったです。^^ 写真に撮るのを忘れましたが、デザートの前にチーズが出てきます。 オットと3種類ずつ選んで色々食べ比べ。 そして、デザートは嬉しいワゴンサービス。 どれにしようかと悩んでいたら、「全種類選ばれるお客様もたくさんいらっしゃいますよ。」との言葉で、全種類少しずついただくことに。(笑) 甘さ控えめであっさりしていたので、ペロッといただけました。 キャラメルだっけ?のアイスは甘さ控えめどころか甘味がほとんどなくてちょっと珍しい感じ。 甘味の強いのが好きな人には、少し物足りなく感じるかもしれませんね。 お宿のサイトに「胃にもたれない料理にも心がけています。」と書いてありましたが、かなりお腹がいっぱいになりましたが、本当に胃にもたれなかったです。 バターやクリーム系でこってりな感じではなく、海の幸やお野菜たっぷりな、割とあっさりとした体に優しいフレンチといった印象だったかな。 今回、私がいただいたものは、全般に酸味系の味付けが多かったので、もう少し何かパンチがある感じのものがあれば良かったかなと思わなくもなかったですが、でも、美味しくて満足できましたよ。^^ スタッフの方もマダムも気さくに色々と話しかけてくださって、とても楽しい夕食のひとときでした♪ 最後のプチフール。 チョコがね、塩チョコだったんですが、これだけはあまり私の好みでは無かったです。 食後は、シェフもマダムもスタッフの方もお見送りしてくださり、あたたかいおもてなしが良かったです。 オットがタバコを買いに行こうと、コンビニの場所をたずねると、少し距離があった為か、わざわざ買いに行ってくださって、マダム直々部屋まで届けていただけて、恐縮してしまいました。 (四国の旅は、コチラの一眼レフブログでも綴っています。よろしければ、併せてご覧ください。) #
by sorairono-cocoro
| 2008-11-06 01:09
| 旅・四国
スワロフスキーがはりめぐらされているベンツです。 気が遠くなるような作業でしょうが、 ベンツにスワロ、 ちょっとやってみたい。 それにしても、眩しかった~☆ 目の保養になりました。^^ #
by sorairono-cocoro
| 2008-10-29 23:30
| 大阪・おでかけ
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